加拿大研制出一种能够在食品含有致病细菌、农药等成分时改变颜色的新型食品包装。这种食品包装分为几层：与食物直接接触的第一层是多孔层，致病微生物可以从这一层穿过，随后到达凝胶层；凝胶层含有混合了彩色化合物的抗菌素，与细菌接触后，彩色抗菌素被激活，并进入最外面的包装层，与其它涂在看不见的警告标志上的抗体结合。这样，标志就显现出来，提醒消费者不要购买这种产品。该包装中使用的抗体非常普通，实验室经常用它们检测4种能引起食物中毒的细菌，即李斯特菌、沙门氏菌、大肠杆菌O－157和弯曲杆菌。但是，这种包装无法检测出含量较低的细菌，一些专家担心消费者可能因此而被误导。
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